Gaziantep, gıda sanayisinde ülkenin büyük üretim merkezlerinden biridir ve bu sanayinin önemli bir girdisi sıvı yağdır. Bisküvi ve kraker hamuru, çikolata ve şekerleme dolguları, kavrulmuş çerez ve kuruyemiş, cips ve kızartma hatları ile margarin üretimi; hepsi düzenli dökme yağ tüketir. Bu tesislerin çoğu yağı stok tankında tutar ve tankerle ikmal ister.
Yağ çeşitleri, tankın litre kapasitesi ve önceki yük kuralları sıvı yağ taşıma sayfamızda, Gaziantep'in diğer yükleri il sayfamızda anlatılıyor. Bu sayfa Gaziantep'e gelen yağ hatlarına, iklimin yağa etkisine ve OSB teslimine odaklanıyor.
Gaziantep'e yağ nereden gelir?
Gaziantep'in kullandığı bitkisel yağın büyük bölümü deniz yoluyla gelen ham yağdan ya da Akdeniz kıyısındaki rafinerilerin ürününden oluşur. Ayçiçek, soya, kanola ve palm yağı İskenderun ve Mersin limanlarındaki depolara gemiyle gelir, rafine edilmiş yağ ise Adana ve Mersin'deki bitkisel yağ tesislerinden yüklenir. İl içinde rafinaj ya da dolum yapan tesisler de ham yağı aynı limanlardan çeker.
En kısa hat İskenderun'dur; yaklaşık 160 km'lik bu seferde yükleme sabah yapılırsa teslim öğleden sonra tamamlanır. Mersin ve Adana hatlarında süre uzar ama ürün çeşitliliği artar. Mesafeler Gaziantep OSB için yaklaşık karayolu değerleridir.
Liman depolarında yükleme, depo işletmesinin randevusu ve ürün sahibinin talimatıyla yapılır. Depo görevlisi yüklemeden önce tankın temizliğini kontrol eder; yıkama belgesi ve önceki yük beyanı bu aşamada istenir. Gemi tahliyesi sürerken depo yoğunlaşırsa bekleme uzayabilir; bekleme kalemini teklifte açıkça yazarız.
| KAYNAK / VARIŞ | YAKLAŞIK MESAFE | TİPİK DÜZEN |
|---|---|---|
| İskenderun liman depoları | ~160 km | Aynı gün teslim |
| Adana bitkisel yağ tesisleri | ~220 km | Aynı gün teslim |
| Mersin liman ve tesisleri | ~300 km | Tam günlük sefer |
| Gaziantep - Kahramanmaraş / Şanlıurfa | 80-145 km | Dağıtım uzantısı |
Sıvı yağ taşıma Adana sıvı yağ taşıma
Sıcak yaz, soğuk kış: yağın sıcaklığı
Gaziantep yazında gölgede sıcaklık 38-40 °C'yi bulur. Krom tank güneşte ısınır ve uzun beklemelerde yağın oksidasyonu hızlanır. Yaz aylarında yüklemeyi sabah erken yapar, liman ve tesis girişindeki bekleme süresini kısa tutar, tankı mümkün olduğunca dolu yükleyerek hava boşluğunu azaltırız.
Kışın tablo tersine döner. Gaziantep platosunda aralık-şubat geceleri sıfırın altındadır; palm yağı, stearin ve margarin hammaddesi gibi katılaşmaya yatkın yağlar bu sıcaklıkta tankta donar. Bu ürünler için ısıtmalı ya da serpantinli tank kullanır, yükleme sıcaklığını evraka yazarız. Ayçiçek ve soya gibi sıvı yağlar kışın da sorunsuz akar, yalnız bulanıklaşabilir.
OSB'de teslim ve kalite kabulü
Gaziantep'in gıda tesislerinde yağ kabulü kalite kontrolle başlar. Tesis laboratuvarı tankerden numune alır; asitlik, renk ve koku uygun çıkmadan boşaltma başlamaz. Yıkama belgesi, son üç yük beyanı ve mühür numaraları sefer evrakında hazır bulunur.
Boşaltma çoğunlukla tesisin pompasıyla, bazı tesislerde tankerin pompasıyla yapılır. Yağ hortumları ve bağlantılar yalnız gıdaya ayrılmıştır. Gaziantep'in OSB'leri şehrin farklı yönlerine yayıldığı için aynı gün iki farklı tesise teslim planlanırsa sırayı kabul saatlerine göre kurarız. Kahramanmaraş ve Şanlıurfa'daki gıda tesislerine giden yağ da Gaziantep üzerinden planlanabilir; İskenderun'dan yüklenen bir tanker Gaziantep'te kısmi teslim yapıp kalanını Kahramanmaraş'a götürebilir.
Planlama ipucu: ramazan ve bayram dönemi
Gaziantep'in bisküvi, çikolata ve şekerleme üreticileri ramazan ve bayram dönemlerinden önce üretimi artırır; yağ tüketimi de bu haftalarda yükselir. Aynı dönemde liman depolarında yükleme sırası uzayabilir. Bayram öncesi ihtiyacınızı üç-dört hafta önceden bildirirseniz teslimleri depo kapasitenize göre yayar, son hafta sıkışmasını önleriz.
Bir tanker yaklaşık 26 ton, 28.000 litre civarında yağ getirir. Stok tankınızda bu kadar yer yoksa seferi aynı OSB'deki ikinci bir tesisle paylaştırmak mümkündür.